O Dois Dedos de Prosa é o jornal institucional do Centro Sabiá. Sua história  começa antes mesmo da existência do Centro Sabiá, em 1989, quando ainda era o PTA – Projeto de Tecnologia Alternativa, do Centro Josué de Castro. Ele é publicado trimestralmente, e traz no seu conteúdo informações sobre as práticas das famílias agricultoras assessoradas pelo Centro Sabiá. Em versão impressa, agora também disponível online, o Dois Dedos de Prosa traz notícias, entrevistas e reportagens elaboradas a partir do cotidiano do meio rural. Ele tem o papel de divulgar o trabalho realizado pelo Centro Sabiá com multiplicação dos sistemas agroflorestais e de organizações parceiras.   

Dois Dedos de Prosa N° 54 - Julho 2008